TEMA 4: Lípids
Apunts lípids (format pdf)
Presentació PowerPoint de Sergio Bargues
Pàgines per visitar
PRESENTACIONS POWERPOINT (EXPLICADES EN CLASSE)
Les podeu baixar (download) al vostre ordinador
Bicapa lipídica de la membrana
ACTIVITATS PROPOSADES
ACTIVITAT: Llibre Santillana 2 Batxillerat , pàgina 72
AUTOAVALUACIÓ del tema de lípids
Qüestions de repàs
1* L'àcic esteàric té la seguent fòrmula empírica: C18H36O2. Escriu la seua fòrmula abreujada i desenvolupada.
2* La fòrmula segïent correspon a l' àcic oleic: CH2- (CH2)7- CH=CH-(CH2)7-COOH. Escriu la fòrmula empírica i la desenvolupada.
3* Quins àcids grassos formen part de la tripalmitina? Escriu la reacció i la fòrmula d'aquesta molècula. Escriu així mateix la fòrmula de la trioleïna.
4* Escriu uns exemples d'olis , mantegues i sèus (catellà, "sebos")
5* Escriu les reaccions que porten a la formació de sabó a partir de la trioleina.
6* Ordena segons el punt de fusió els següents àcids grassos: Araquídic (20C, saturat), esteàric (18C, saturat), oleic, (18C, monoinsaturat), linoleic (18C, poliinsaturat). Naturalment caldrà que expliques la teua resposta, explicant conceptes com energia cinètica de les molècules, establiment d'enllaços Van der Waals, canvi d'estat.
7* On es produeix l'emmagatzematge dels greixos al nostre cos ? Hi influeix el sexe?
8* Indica exemples d'on podem trobar ceres a la natura. Quina és la funció en cada cas? podries relacionar la funció amb les propietats de la membrana?
9* Fes un esquema de com seria una molècula de cera i la seua reacció de formació.
10* Ara recordarem la història de Blancaneus. ..La bruixa li regalà una poma roja ben bonica que abans havia fregat per tal de traure’n brillantor. Quin tipus de lípid té en la seua pell la poma? Quina funció té?
11* Quins són els pigments fotosintètics d'una planta? Són tots de color verd? Per què a la tardor les fulles dels arbres esdevenen grogues o marrons?
12* Segur que has s entit parlar que la carlota és molt bona per a la vist a. Podries donar una explicació científica a aquesta dita popular?
13* Segur que has sentit p rlar del colest erol, ja que a moltes persones "els ha eixit colesterol a les anàlisis de sang" i han de fer una dieta especial . Quines poden ser les conseqüències d'en excés de colesterol en sang?. Podriem viure sense colesterol? Quins aliments hauria d'evitar una persona amb excés de colesterol? Qué és això del colesterol bó i el colesterol roí?
14* Quina molècula asssocies amb les pastilles anticonceptives?
15* Quina dieta aconsellaries a una persona a la qual han extirpat la bufeta biliar? Per què ?
16* Què és la margarina ?
17* Què són l es vitamines ? Per què són tan importants a la no t ra dieta? Quines són les seues funcions?
18* Defineix els conceptes següents: lipòfil, amfipàtic, esterificació, lipasa, hidròlisi, hidròfob
